Jadalne są owoce - strąki zwane chlebem świętojańskim.

(zdjęcie: Joanna Karocka)

Informacje ogólne

Szarańczyn strąkowy to drzewo występujące w rejonie śródziemnomorskim, jest tam też uprawiane. Na ogół uprawiane jest jako roślina pastewna.

Jadane są owoce w kształcie strąków.

W przemyśle wykorzystywana jest mączka z chleba świętojańskiego jako naturalna substancja zagęszczająca.

(zdjęcie: Joanna Karocka)

Zakup

Owoce można kupić w niektórych sklepach i na placach targowych.

Zawartość składników odżywczych

Nie znalazłam informacji na temat zawartości składników odżywczych w samych owocach, tylko w mączce. Na pewno owoce zawierają duże ilości cukrów (nawet ok. 50 %) oraz duże ilości włókna. Są dość kaloryczne, 100 gramów mączki ma 222 kcal. Mączka zawiera duże ilości wapnia, ale też duże ilości fosforu. Z witamin większe ilości zawiera folianów oraz witaminy A.

(zdjęcie: Joanna Karocka)

Przechowywanie

Przechowywać należy w suchym miejscu.

Dodatkowe uwagi

Mączka z chleba świętojańskiego używana jest jako substytut kakao, nie zawiera jednak kofeiny oraz teobrominy, dlatego jest bezpieczna dla papug.

Chleb świętojański dodawany jest do niektórych mieszanek dla papug.

Nie znalazłam nigdzie informacji na temat nasion, lepiej więc ich nie dawać.